Raymond Blanc: How to Cook Well (2013) me Titra Shqip: 1x6

BBQ & Grill (FUND)

Raymond Blanc thotë se kuzhinier i mirë është ai që kupton teknikat bazë të gatimit. Raymond duhej të mësonte veten të ishte një kuzhinier me yje Michelin. Ai e zbuloi vetë se çfarë ndodh kur gatuani ushqim në mënyra të ndryshme. Tani, pas vitesh provash dhe gabimesh, Raymond dëshiron të na ndihmojë të gatuajmë mirë dhe të kemi besim në kuzhinë. Çdo javë ai merr një teknikë të ndryshme dhe tregon pesë pjata të shijshme duke përdorur atë teknikë. Recetat variojnë nga të thjeshtat tek ato ambicioze. Raymond i jep të gjitha me një pasion dhe entuziazëm që përgënjeshtron vitet e tij në krye. Këtë herë ai shpjegon skarë, ose në sobë ose jashtë në Barbecue, ku ushqimi gatuhet në ose mbi flakë, thëngjij të ndezur ose shufra të nxehtë. Për Raymond, pjekja në skarë është një metodë e thjeshtë që mund të prodhojë pjata ambicioze. Ai kalon mes sobës në kuzhinën e restorantit të tij dhe një barbekju në kopshtin e perimeve.