Raymond Blanc: How to Cook Well (2013) me Titra Shqip: 1x5

Frying

Në këtë episod Raymond Blanc shpjegon skuqjen – gatimin në yndyrë ose vaj. Për Raymond është një teknikë e shkëlqyer e shpejtë që i jep ushqimit një aromë, ngjyrë dhe cilësi të mrekullueshme. Ai e nis me një bërxollë derri të preferuar të thjeshtë franceze, të skuqur në tigan mbi patate të skuqura, një pjatë që ia dedikon mamasë së tij, sepse ajo e ka gatuar aq shpesh. Ai krijon një sallatë befasuese të skuqur si një alternativë e shijshme ndaj ushqimeve të zakonshme të verës. Ëmbëlsirë e tij është një sufle Grand Marnier e pabesueshme e skuqur në tigan me një salcë portokalli.